Gestion de cuisines de collectivités pour les maisons de repos et de soins et les centres d’hébergement

Grâce à ses nombreuses années d’expérience, Culinoa a su s’imposer comme un acteur majeur de la restauration dans le domaine des soins de santé. Spécialisés dans les secteurs des maisons de retraite et des centres d’hébergement pour personnes handicapées, nous travaillons actuellement avec plus d’une centaine d’institutions, partout en Belgique.

Notre particularité ?

Un système de restauration innovant qui vous permet de continuer à gérer vos services de repas, tout en bénéficiant d’un encadrement professionnel. Chez Culinoa, nous voulons valoriser tout le potentiel de vos cuisiniers. Notre rôle consiste donc à élaborer avec vous un plan menu, mis ensuite en œuvre par votre propre service de restauration. C’est donc bel et bien votre chef de cuisine qui gère les repas et ce sont bien vos cuisiniers qui mitonnent nos petits plats.

À propos de Culinoa

Fondée en 2001 par un amoureux de la cuisine, la société Culinoa regroupe aujourd’hui une équipe d’experts du goût, dont le seul et unique objectif est de rendre au catering ses lettres de noblesse. A l’origine de cette mission, se trouve un constat : la restauration collective est bien trop souvent décriée au sein même du monde culinaire. 

Notre objectif est donc de se recentrer sur ce qui fait notre profession, la cuisine, pour que le plaisir de la table redevienne une valeur fondamentale de la restauration collective. Pour y parvenir, Culinoa accompagne vos cuisiniers dans la réalisation de menus de qualité et plein de goûts.

Parce que la satisfaction de vos résidents est au cœur de vos préoccupations, œuvrons ensemble afin que chaque repas soit un véritable moment de plaisir.

Les valeurs de Culinoa

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La passion du goût

Des fiches recettes pour des repas aux mille et une saveurs, qui mettent l’accent sur le plaisir de la table et sur les besoins nutritionnels de chacun.

gestion

La maîtrise de la gestion

Une gestion simplifiée de votre cuisine pour une qualité toujours garantie.

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Le partage de notre savoir-faire

Atteindre l’excellence grâce à notre accompagnement et nos formations.

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La transparence

Une relation de confiance qui guide chacune de nos démarches.

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Le respect de la sécurité alimentaire

L’hygiène et la sécurité alimentaire au cœur de nos préoccupations.

Nos services

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Catering

Notre équipe d’experts vous propose un plan alimentaire adapté à votre institution. Ce dernier prend en compte les besoins nutritionnels de vos résidents, leurs goûts, les saisons. Il intègre également les différents régimes alimentaires, les textures modifiées, des repas à thème…

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Formation

La rigueur et la capacité à définir des procédures sont des qualités indispensables pour maintenir la qualité de votre service de restauration. Nous formons donc vos cuisiniers aux bons gestes et aux bonnes techniques, afin de garantir l’excellence de vos repas. Notre but ? Fédérer vos cuisiniers pour qu’ils partagent également nos valeurs.

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Solution de gestion

Parce que gérer un service de restauration est compliqué, Culinoa a mis au point pour vous un logiciel informatique de gestion qui vous simplifie la vie. Avec ISIREST, vous avez une vue d’ensemble sur tous les aspects de la gestion de votre cuisine : commandes, coûts, stocks, fiches de production, recommandations en matière d’hygiène…

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Gestion des achats

Un bon repas nécessite de bons produits. C’est pour cette raison que Culinoa est également un groupement d’achats. Grâce à des achats mutualisés, vous profitez d’ingrédients soigneusement sélectionnés, à un prix très compétitif.

Atelier de confection culinaire

Atelier de confection culinaire

Culinoa a donc décidé d’investir dans la construction d’une toute nouvelle cuisine. Elle a été conçue pour livrer des repas aux institutions de soins de manière permanente mais également pour la livraison de repas dans des cas exceptionnels.

Centre d'expertise culinaire

Centre d’expertise culinaire

Notre centre d’expertise culinaire travaille en collaboration avec le Smart Gastronomy Lab de l’Université de Gembloux qui réfléchi avec nous sur le choix des ingrédients, les techniques culinaires les mieux adaptées et qui valide la qualité de nos recettes auprès des résidents

Témoignages