Het doel van het Delicen-project is om een assortiment producten te creëren dat geschikt is voor ondervoede ouderen. Deze producten zijn smaakvol en visueel aangenaam, niet stigmatiserend daar ze perfect integreren in traditioneel menu’s. daarbij zijn deze producten economisch even competitief.
Bovendien streven de verschillende deelnemers van dit project naar een positieve milieu-impact dankzij de keuze van lokale ingrediënten. Daarbij worden aan de doelgroep producten aangeboden die smaakvol en visueel aantrekkelijk zijn qua textuur, om zo voedselverspilling te beperken.
