Personnel de cuisine.
- Améliorer l’utilisation du matériel Rational®
- Faire connaissance avec les techniques de cuisson Rational®
Formation pratique dans son intégralité. Plusieurs recettes seront testées avec les participants.
Thématiques abordées :
- La technologie Rational®
- Les commandes du four
- Les températures de cuisson
- Les accessoires disponibles
- L’entretien du matériel
- Exercices pratiques : cuisson mixte, le choix des platines adéquates, l’utilisation de la sonde
Chaque participant reçoit :
- 1 fascicule de cours
- 1 attestation de participation
Cette formation vous aidera à :
Utiliser toutes les capacités de votre matériel Rational®.
Modalités pratiques :
Durée : 3 heures
Prix : À convenir selon les besoins de la formation
Nombre de participants : Minimum 5 – maximum 20 participants
Lieu : Une cuisine entièrement libre et équipée du matériel Rational® en fonctionnement
Plus : Le formateur apportera les denrées alimentaires et ustensiles de service